Hochzeiten
Vorspeise & Suppe serviert
rosa gebratenes Vitelo tonnato mit Kapern & Pinienkernen
Blattsalate/Balsamicodressing
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Tomaten-Kokos Süppchen mit Kardamom & Chili
Sesamcroutons/Koriander/Shiso
dazu feine Brotauswahl, Kräuterfrischkäse mit getrockneten Tomaten & Curry Orangenbutter
Hauptgänge von Stationen
lauwarmer Ikarimi Lachs
Zitronenrisotto/marinierter Spinat/Zitronencrunch
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Dry Aged Zwischenrippe von der Simmentaler Färse
Süßkartoffelcrème/BBQ Jus/Spitzkohl
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Tortelloni mit Ricotta & Spinat
Portweinfeigen/Basilikum/Parmesan
Dessert vom Buffet
Vanillemousse
Bratapfelragout/Gewürzbrösel
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Crème brulée von der Tonkabohne
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Mousse au chocolat
Vanillekirschen/Schokoerde